Gastronomía.

Los productos de la huerta, la matanza del cerdo y el ganado criado en el monte, son junto a los derivados de la leche y las especies capturadas en sus ríos, los productos en los que se basa la riqueza culinaria de Peñamellera Baja.

En Peñamellera podemos degustar lo mejor y más típico de la cocina asturiana (fabadas y potes, el arroz con leche), y cántabra (cocido montañes), además de otros platos típicos de la zona oriental como el boronu y los tortos de maiz. Quizás lo más singular de su gastronomía sean, corriendo el riesgo de dejar en el tintero otros platos, el salmón, trucha y reo del Cares y del Deva, y el queso de Peñamellera.

En distintas localidades del concejo como Buelles (Quesería La Chivita) y Panes (Quesería Monje) aún se elaboran quesos artesanalmente. Entre los productos elaborados destacan: el queso de cabra La Chivita, el Monje Picón (elaborado con leche de vaca sin pasteurizar), el Monje Nata (el tradicional elaborado con leche pasteurizada de vaca) y el Monje La Casona. Además de estos excepcionales quesos, que tienen su fama bien merecida, tampoco podemos olvidar, dentro de los postres, la miel, o las pastas artesanas llamadas suspiros de Panes.