Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa

Quesos, artesanía, tradición y naturaleza se darán cita el último sábado de julio en Panes con motivo del Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa.

Quesos, artesanía, tradición y naturaleza se darán cita el último sábado de julio en Panes con motivo del Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa.

Asturias es una de las principales regiones españolas en la producción de leche, y tierra de muchos y muy buenos quesos. De vaca, cabra, oveja, fuertes, suaves, ahumados, picantes... Sus más de cuarenta quesos la convierten en la principal mancha quesera de Europa, por ello el Principado es escenario de numerosos festivales, muestras o certámenes que dan a conocer a través de este derivado de la leche parte de nuestro patrimonio gastronómico y cultural. Hablar de quesos en Asturias supone hablar de pasado, de tradición, y los eventos citados sirven como justo reconocimiento de sus elaboradores y productores, gracias a los cuales se conservan aún vivos, los procedimientos artesanos de antaño que forman parte de nuestra cultura, pero también supone mirar hacia el futuro, pues se trata de una interesante alternativa a tener en cuenta para la ganadería asturiana.

El próximo sábado 26 de julio de 2008 tendrá lugar en Panes uno de los certámenes más interesantes y atractivos del oriente asturiano, una cita inexcusable: El “XX Certamen del Queso y la Artesanía de los Picos de Europa”.

Desde sus comienzos, verano tras verano, se va afianzando entre los más importantes queseros y artesanos de la comarca como una fiesta lúdica y comercial a la que no pueden faltar. Se trata de un evento organizado por el Ayuntamiento de Peñamellera Baja, colaborando en el mismo Cajastur, el Gobierno del Principado de Asturias (Consejería de Medio Ambiente y Desarrollo Rural y Consejería de Industria y Empleo), y la Fundación Turística y Cultural del Oriente de Asturias.

Los días 25, 26 y 27 se celebrarán las Jornadas Gastronómicas que tendrán como plato estrella el queso. El verdadero protagonista del evento. Así, diferentes establecimientos del concejo, deleitarán a sus clientes con múltiples formas de degustar este tradicional producto asturiano. Dentro de estas jornadas, el jueves 24 de julio a las 17:30 horas, en el Hotel El Tilo, tendrá lugar una charla a cargo del cocinero Florencio Bueyes, Director de la Escuela de Cocina el Llar de Santander, Jefe de Cocina del Club de Golf Abra del Pas y vicepresidente de la Asociación de Cocineros de Cantabria y un etnólogo de la Rioja Alta Alavesa, sobre el maridaje del queso de Peñamellera y el vino de Rioja, en el que se verán las distintas posibilidades que ofrecen estos afamados quesos con alguno de los principales caldos del país.

Como en años anteriores, el Certamen tendrá lugar en una carpa situada en el Prado de San Román (en Panes), y será de un día de duración -el sábado 26-. La exposición de productos se desarrollará en horario de 10 a a 21 horas. Se prevé que acudan al Certamen alrededor de treinta queseros y artesanos de la zona de los Picos de Europa y oriente de Asturias. En él se darán cita las principales variedades queseras de la comarca de los Picos y de todo el Principado: Gamoneú, Cabrales, Vidiago, Los Beyos Afuega´l Pitu…. y por supuesto el anfitrión de Peñamellera. (por parte asturiana); Bejes-Tresviso, Quesucos de Liébana, Valderredible… (por parte cántabra).

Junto al queso, cuya elaboración artesanal aún se conserva en diversas localidades del concejo, tienen igualmente su escaparate en el certamen otras artesanías. Habrá artesanos del pan, dulces, licores, productos avícolas, madera, cerámica, esmaltes al fuego, velas… No podemos olvidar que ésta fue tierra de cesteros o maconeros (fabricantes de cestos o maconas), que emigraban en la época estival a otras provincias de España a vender sus productos.

Un singular tren turístico recorrerá las calles panesas para acercar a todos aquellos que lo deseen hasta el recinto ferial. Junto a él se habilitará una zona de juegos que hará las delicias de los más pequeños. Durante todo el día un grupo de gaitas, al ritmo de su música tradicional, será el encargado de amenizar las calles de Panes hasta el prado del Certamen.

Tras finalizar el período de exposición al público de los productos y como colofón del Certamen y las Jornadas tendrá lugar, el mismo día 26, un festival folclórico astur-cantabro en el que varios intérpretes y agrupaciones musicales nos deleitarán con su música.